31개월 튼튼이의 식단들 - 레몬버터치킨, 아란치니, 감자국, 콩나물무침, 생선구이, 계란양파덮밥, 치즈토마토파스타

레몬버터치킨 오븐구이

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상온에 있던 버터를 얇게 발라주고, 마늘도 조금썰어주고

양파를 깔고, 오븐 180도 예열해서 노릇해 질때까지 굽기

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15분정도, 색깔 보면서 시간 추가 하면 됨

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굽는중 한번 덧바를 소스 개념으로

버터, 마늘 끓여주고 레몬즙 열방울 정도 넣어준후

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오븐안에 있는 치킨들에게 소스처럼 한번 덧발라줌

이 과정이 있어야 레몬버터맛이 난다

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오븐에 굽기만 하면되어 간편한 요리

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콩나물 무침

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물에 소금을 넣고 끓여준후

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콩나물 넣고 3~4분정도 끓이기

뚜껑은 처음부터 열고 끓였다

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설탕 반스푼, 참치액 한스푼, 참기름 한스푼, 깨소금 적당히

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무쳐주면 끝

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닭곰탕

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물 1L 정도 넣고, 닭 다리살로 넣었지만, 어느부위던 상관 X

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닭은 넣어준후, 물이 끓으면 불순물 걷어내고

콩나물, 국간장 1스푼, 넣고 모자르면 소금간으로

끓이기만 한 닭개장

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정말 간편하다

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닭곰탕

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베이컨볶음밥

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남은 베이컨이 있어, 베이컨 볶음밥을 해주었더니 튼튼이 폭풍흡힙

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기름에 파 조금 넣고, 양파 볶고, 베이컨 넣고

밥 볶은후 참기름두르고 볶기만 하면 끝

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게살덮밥과 육전

육전- 육전 고기부위를 산후, 밀가루 뭍히고 계란물 뭍여 굽기만 하면 끝

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어른꺼였다면 소금후추 넣어 밑간을 했겠지만, 아기꺼라서 패스

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키친타월로 가볍게 핏물만 제거했다

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게맛살이 있어, 물넣고 게살넣고, 냉장고 야채 때려넣고

전분과 물 1:1 로 농도조절해준 게살덮밥

게살덮밥 토마토감자피자

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감자는 처치곤란인 경우가 많아서

자꾸 창의적인 감자요리를 하게되는데...

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그냥 감자를 편 썰어 렌지에 1분 정도 돌려준후, 물기를 키친타월로 제거해서

파스타 소스 - 감자 - 모짜렐라, 이렇게 반복해서 오븐에 1분정도

치즈가 녹을정도로만 돌려주었다

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만약 감자를 두껍게 썬다면 렌지에 조금 더 오래돌려서 감자를 익혀줘야한다

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함박스테이크 와 계란장조림

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가끔 귀찮은 날은, 한살림에서 산 한입돈까스 에어프라이어에 돌리고,

함박스테이크 사서 돈까스소스와 케챱으로 버무려 데워주고

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소고기 뭇국으로 떼우고

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제일 쉬운 간장게란을 반찬으로 준다

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게란 삶아서, 간장, 매실액, 설탕 혹은 올리고당, 물 넣고 졸이면 끝

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원래 청양고추도 넣으면 맛있지만 아기가먹을거니 안넣음

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아기잡채와 오리불고기

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밖에서 노느라 바쁜날엔, 엄마도 시판의 도움을 받는다

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올가표 간장소스 오리불고기, 백김치, 만들어둔 반찬 게란장조림, 그리고 컬리에서 산 킨더 아기잡채 였나??

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잘먹는다

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하원후에도 집에 바로오지 않기에

엄마도 밥을 할 시간이 부족하다

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삼치구이와 닭다리조림

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튼튼이는 생선요리를 참 좋아하는데, 갈치, 삼치를 주고 먹이고있다

에어프라이어에 구우면 되서 너무편한세상

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삼치는 한살림표

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닭다리는 요리하기전 한번 데치는데 대파와 양파넣고 데리야끼 소스로 요리하기도 하고, 나머지는 샐러드에 넣어먹거나 드레싱이용해서 반찬으로 준다

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다시마 두장과 멸치 3개 정도 넣고 우린 물에 시판된장 1, 아기된장1, 청국장 가루 적당히 넣고 애호박, 두부만 넣고 간편하게 끓인 아기된장국

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계란양파덮밥

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양파 볶아주고, 물, 간장, 올리고당, 맛술조금 넣고

계란푼거 부어주고 끝

밥위에 올려주면되서 간편하다

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불고기 넣어서 해준적도 있고

응용가능한 덮밥요리

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맑은감자국 과 고등어구이

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물에 다시마와 멸치넣고 끓이고, 감자넣고, 양파넣고, 파넣고, 다진마늘 넣고

간장 1 스푼넣고, 조금 부족하다 싶어서 명란을 작게 넣었다

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간이 슴슴하니 딱

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감자는 육수가 만들어질동안 물에 불려 전분기를 빼줬다

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고등어는 참기름과 + 레몬즙 뿌려 에어프라이어에 15분정도

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튼튼이 최애 반찬 - 닭다리 조림

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우유에 조리는건 요즘은 잘 안하는데

끓는물에 가볍게, 1-2 분정도 넣어 불순물과 잡내를 제거하고

체에 밭쳐둔후

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현미유 살짝두르고, 파 먼저 굽고, 양파굽고

닭다리를 넣어 구워준다

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아기가 먹을거라 데리야끼소스 마트에 파는거 1, 물은 소스의 3배정도 되게 섞어준후 쫄여주기

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쫄여져도, 희석한 데리야끼 양념이라 짜지않다

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예전엔 데리야끼소스도 만들고 했지만, 시중것도 잘 먹기에

요즘은 그냥 마트에서 사는중

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아침에 튼튼이 어린이집 가기전 오렌지를 깍아서 주었는데

끝부분을 모아두었다가 생선구울때 같이 넣어 구워주었다

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양파깔고, 오렌지로 덮어주고

참기름, 레몬즙 넣고 돌려주기

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고등어구이

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180도에 10분정도

오렌지와 양파는 타지만, 생선은 촉촉하게 구워졌다

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아기파스타

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소고기 다진게 냉장고에있어서, 냉장고 털이 요리로 했지만

튼튼이가 더달라고... 더달라고 목놓아 외친 파스타

ㅋㅋㅋㅋㅋ

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현미유 살짝 두르고 양파를 볶은후

고기투하

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마켓컬리에서 구입한 어린이 토마토 소스를 넣어주고

한쪽에서는 면을 익혔는데, 아이가 먹을꺼라 면은 10분정도 넉넉히 삶아주었다

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면수 한국자 넣어주고,

다시한번 프라이팬에서 면이 충분히 익을수 있게

그리고 소스가 베일수있게 넉넉히요리

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면이 뿔었나..? 싶을때 모짜렐라 치즈를 프라이팬에 넣어 불을 끄고 비벼준다

치즈가 적당히 익어야 맛있을것 같아

잔열로 녹여주기

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완성된 치즈토마토 파스타

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올리브유 넣고 야채볶고, 케챱넣어 야채볶음 해줘도 상당히 좋아하는 아기

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가끔 브로컬리, 애호박, 자투리 야채라면 상관하지않고 넣는다

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뭔가... 냉장고 처리반 같은느낌도 나긴하지만 ㅎㅎㅎ

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튼튼이가 요즘 제일 좋아하는 아란치니

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지난번 도시락 쌋을때 한번 해준후, 튼튼이가 너무 좋아하는 아란치니

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그때는 고기를 넣어서 해줬는데

오늘은... 우리집에감자가 많기에 감자 아란치니를 하기로

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치즈, 고기, 감자, 고구마 ... 다양하게 써먹을수있다

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양파, 파프리카, 대파를 챠퍼에 넣었다

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감자는 물에 잠기게 한후, 전자렌지에 4분정도 돌림

물 따라 버리고 포크로 감자를 으깨주었다

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챠퍼에서 야채를 꺼내준후, 물 살짝넣어

야채를 최대한 부드럽게 익혀준다

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물이 거의 안남을때까지 익혀주면끝

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포크로 으깬감자에, 구운야채를 넣어서 다시 포크로 섞어준후

동글동글하게 말아주면 된다

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여기서 작게 말아주어야, 밀가루- 달걀물- 빵가루 뭍혔을때 사이즈가 조금더 커지기때문에 그점 고려해서 사이즈를 작게 작게

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돌돌돌 빚은 감자에 밀가루- 달걀물- 빵가루를 뭍힌상태

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남은건 지퍼백에 넣어 냉동보관하면 되고,

에어프라이어에 굽거나, 기름살짝둘러 굴려가며 구워주어도 된다

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이미 감자와야채가 익은상태라 에어프라이어에서는 180도 7~8분 정도

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프라이팬에 직접구울거라면 겉 빵가루 색이 살짝 변할정도로만 익혀주면 끝

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아이보기만 해도 에너지가 벅차, 나의 요리들은 데코도 화려하지않고

쉽게쉽게, 간단간단하게, 10분이상 넘어가는요리를 거의 하지않는 편인데

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아란치니는, 나의 요리들중 손이 제일많이 가는 편

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신기하게..아기는 또 기가막히게 안다

그래도 아기가 좋아하니 안할수 없는.... ㅎㅎㅎㅎㅎ