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아기 갈비탕 만들기튼튼이의 이유식 2023. 6. 16. 22:21반응형
튼튼이를 잘 먹이기 위해 만들어본 #아기갈비탕
남편하고 나 먹으려고 갈비탕 만들어 본적도 없는데..
아기갈비탕 이라니..!
정육점에 미리 전화해서 아기가 먹을 부위이니 한근만
좋은부위로 달라고 전화를 드리고 찾으러갔다
1시간정도 물을 갈아가며 핏물을 빼주고
끓는물에 갈비가 익도록 한번 끓여주었다
갈비가 한번 끓는물에 들어갔다가 나오면
찬물로 샤~~~
지방이 많은 부위는 가위로 좀 정리도 해준다
마늘 10개 미니양파 3개 대파 다시마 2장을 넣고 육수를 끓여준다
한번 물에 끓은 갈비는
아기간장, 다진마늘로 살짝 양념해서 버무려 준다
소금을 안넣을꺼라 이렇게 양념하고 끓여주는 방식으로 도전
양념이 베게 살짝둔후 야채 육수를 조금넣어 물이 쪼그라 들때까지 졸여준후
튼튼이가 먹을 무 도 손질을 좀 해주고
아까 야채육수도 끓이면 , 양념에 벤 고기와 함께 푸욱 끓여주면된다
물넣고 센불로 끓는후부터 30분, 약불로 2시간 정도 끓여주고
냉장고에 하루동안 두어, 기름 뜨는걸 건져낸다
냉장고에 두면 기름이 쉽게 건져지기에 자기전 넣어두면 끝
아침에 일어나 물을 더 넣어 다시 2/3 이 될때까지 쫄여주면 끝
아기갈비탕 완성!!
아침도 잘 안먹는 튼튼이가 갈비탕과 함께 아침을 무려 220이나 먹어주었다ㅜㅜ
엄마가 고생한보람이 있구나!!
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