18개월 유아식 반찬 - 닭다리조림, 버섯볶음, 아기수육, 애호박요리

닭다리조림

닭다리살 한팩

간장 1: 물 1

올리고당 조금, 깨 조금, 다진마늘 조금, 참기름 조금, 매실액 조금- 다 조금씩

우유에 닭다리살 (튼튼이 최애 닭부위) 를 불린후 기름을 살짝 두르고

노릇노릇 구워준다

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먹기좋은 크키로 잘라준후,

간장과 물을 1:1 비율로 해준후, 올리고당 조금, 다진마늘 조금, 참기름 조금넣어준후

매실액도 조금넣어준다

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조금 짜다 싶으면 물을 더 넣어서 졸여주면 닭도 익고, 소스도 적당히 조려지고 끝

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버섯 볶음- 아무버섯 가능

버섯, 참기름, 굴소스

감자..당근을 썰거나 피망도 썰어 같이볶으면 색이 더 예쁘지만

귀찮은관계로 버섯만 볶음

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센불에서, 참기름 살짝 두르고 볶아준후, 참기름 살짝, 굴소스 살짝, 넣어주면 단짠단짠 한 버섯볶음 완성!

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버섯의 식감을 튼튼이가 좋아하지는 않지만.... 굴소스라면 또 먹는다

아기 수육

수육용 돼지고기

된장

통후추

파, 양파, 통마늘

수육용 부위 고기한덩이를 뜨거운물에 30분 정도 불려준다

뜨거운물에 담그면 기름도 빠지고... 핏물도 빠지고

1석 2조. 부드러워진다

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냄비에 고기가 잠길만큼 물을붓고

고기삶는 티백..? 그런게 있다고 하는데 난 그런게 없으므로 쿨하게 패스

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집된장 2스푼, 통 후추를 넣어야하나...그런게없으므로 그냥 후추가루 팍팍

마늘 12개 통으로 ..!

양파 한개 파... 흰부분 숭덩을 넣어주고 센불에 팔팔팔 끓여준다

센불에 뚜껑을 살짝 닫고 끓이다가

물이 반정도로 쫄면 중불에서 30분~40분 정도 끓여주면 끝!

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키친타월로 겉에 뭍은 양념을 꾸욱 눌러서 겉 기름을 빼주고 썰었더니

세상 너무맛있는 수육완성

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고기외에 멀쩡한 수육재료들이 준비되지않아 걱정이많았는데

반덩이는 튼튼이가, 나머지는 남편이 싹 비웠다

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새송이버섯, 크래미, 백김치, 알배추된장무침과 함께 준비된 튼튼이의 저녁식사

맑은두부애호박 국 & 애호박볶음

두부, 애호박, 새우젓, 국간장, 파조금

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쌀뜬물로 물을 적당히 받은후 -( 물양은 중요치않다 , 물양에 맞게 국간장 새우젓을 넣으면되기에..)

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두부를 넣고 끓인다- 손두부를 사서 조금 단단했기에 튼튼이 먹기편하라고 두부를 애초에 넣고 끓임. 부드러운 두부나, 순두부, 연두부의 경우 물이 다 끓은후 넣어도 OK

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쌀뜬물이 없으면 다시마넣고 10~15분 끓여주다가 건져줘도 된다

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한쪽에서는 국을 끓이고, 끓는동안 애호박 볶음을 휘리릭 하자

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들기름을 팬에 두르고 약불에 애호박을 넣어준다

다진마늘도 살짝

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애호박이 후라이팬에 요리되는동안 국이 끓으면

양파와 애호박, 파를넣고 익혀줌 된다

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끓고나면 국간장 반스푼, 새우젓 조금

먹어보면서 양조절하면된다

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애호박도 튼튼이가 씹기에 부드럽게 익으면, 새우젓 국물만 살짝 넣어서 간을 맞춘후 불을 끄면 완성!

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백김치, 멸치, 계란후라이, 두부소세지 와 함께 튼튼이의 식사 완성!